臭氧發生器應用，無公害水果保鮮臭氧的處理技術，隨著大家對水果保鮮劑使用，有殘留問題的重視。更多德威安全，衛生，無殘留，無公害的保鮮技術開發出來，最突出的為臭氧保鮮，臭氧做為一種強氧化劑氣體，有很強的滅菌、消毒、去殘留的作用，而且不會產生二次污染，使用方便、快捷、這兩年得到廣泛的應用。
臭氧保鮮技術有一下幾個特點：
一、氧化有害代謝生物
臭氧能極大限度的分解乙烯，達到低乙烯保鮮，無污染，可以有效的分解乙醇、乙醛、乙烯等，效果獨特，迅速。
二、抑制及滅殺微生物
臭氧是比較強的滅菌劑，有很強的氧化性，對細菌、滅菌、大腸桿菌都可以快速滅殺，滅菌是先從細胞壁開始氧化，由外向內抑制細菌繁殖，徹底滅殺。
三、對農藥殘留的消除
臭氧可以打開苯環，能消除有機磷、有機氯等農藥殘留，可大大的減輕農藥在果蔬上的殘留，大部分農藥都含有苯酚及類苯酚，在臭氧將其氧化后，最終分解成二氧化碳及水，這一特點對人類吃上健康、安全、無公害的果蔬更有保障。
四、減輕果蔬水分的丟失、減慢果蔬的新陳代謝
果蔬在未摘掉時，上面含有大量的水分，其新陳代謝也非常快。摘下后，果蔬不能吸收水分，但新陳代謝不減慢，果蔬會在短時間萎蔫，失去營養成分。而臭氧可以縮小果蔬的氣孔，減少病菌的侵入，這樣會大大的提高產品的收益。
臭氧無公害水果處理技術有很多優點，由于果蔬種類繁多，品種各異，各自的生理、生化特性都不一樣，所以需要選擇一種適合果蔬的保鮮方法處理。臭氧發生器是一種利用高壓高頻放電發，采用不銹鋼放電管電解，臭氧濃度高，功率低，安全，環保，無公害。
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